Эра до холодильников: мясные лавки в викторианской Великобритании

В викторианскую эру Великобритания достаточно стремительно урбанизировалась. К 1851 году она стала первой государством, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы быстро расцвела производство продуктов питания, и у местных мясников было море работы. Как смотрелись тогдашние мясные лавки без холодильников? Посмотрите на эти неповторимые снимки!

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии0

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии1

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии2

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах». Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии3

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии4

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии5

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии6 Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии7

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии8

-blankblank

Последние новости

Для чего в период Средневековья европейцы ели египетские мумии

Европейцы не постоянно были просвещенными. Во времена Средневековья итальянская, французская, германская знать ела стертые в порошок тела египетских мумий. Делали они это по советам докторов и аптекарей, которые таким...

Лицо из прошедшего: научные работники воссоздали наружность 3-летнего мальчугана из египетской мумии

Передовые технические новинки разрешают в прямом смысле посмотреть прошлому в глаза. Спецы из Австрии и ФРГ сделали цифровую реконструкцию черепа египетской мумии, погребенной около 2-ух тысяч лет тому...

Как смотрится расписная альпийская деревушка

Обераммергау — маленькая альпийская деревушка, привлекшая нас своими сказочными расписными фасадами домов. Всего несколько узеньких улочек, но каждый дом как будто произведение искусства. Все фрески нарисованы...

30 доказанных фактов того, что Япония — иной мир

Япония постоянно поражала иноземцев. Ее культура, традиции, архитектура, дизайн и мода делают воспоминание совсем другого мира. Государство восходящего солнца изумит даже самого вкусившего вкус путника. Посмотрите...

Средневековые дамы с орудием в руках: аннотация по защите замка, когда супруга нет дома

Средневековые феодалы изредка посиживали дома. Они ездили с распоряжениями сюзерена, приняли участие в турнирах, крестовых походах, войнах с соседями. Пока супруги крушили сарацин либо вышибали друг дружку...

«Откуда дворцы? Намедитировал!»: быт и самоотречение Далай-лам

Сейчас считается правилом неплохого тона по-стариковски поворчать на высшее православное духовенство, попрекнув его уполномоченных лиц шикарной жизнью, а также прикинуть ориентировочное число «брегетов», яхт и «майбахов» на каждую...
-blankblank

Похожие новости

Удобства средневековых замков, либо Для чего уединяться в гардеробе

Средневековье — это период истории, когда люди не очень хлопотали о уюте. Можно сообщить, что со времен античности бытовые условия обитателей Европы не стали лучше, а напротив, пришли в упадок. Но...

Топ-10 самых прекрасных замков Франции

Замки и дворцы Франции — наилучшие «рассказчики» насыщенной истории государства. Они видели жизнь правителей и придворных, рыцарей. Почти все из опытных помпезных строений на данный момент представляют собой...

Громадная пробка в бельгийском лесу

Более 500 ретроавтомобилей ржавеют в лесу недалеко от бельгийской деревеньки Шатильон. Согласно местной легенде, все эти автомобили некогда принадлежали американским солдатам, которые, возвращаясь после Второй мировой...

Тьяго Силвейра — бразильский мальчишка, который живёт с ягуарами

Не так давно в сети возник снимок мальчугана, купаемие в реке вместе с 2-мя ягуарами и собакой. Фото породило огромное количество предположений: одни считали его опытным монтажом, остальные...
-blank