Эра до холодильников: мясные лавки в викторианской Великобритании

В викторианскую эру Великобритания достаточно стремительно урбанизировалась. К 1851 году она стала первой государством, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы быстро расцвела производство продуктов питания, и у местных мясников было море работы. Как смотрелись тогдашние мясные лавки без холодильников? Посмотрите на эти неповторимые снимки!

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии0

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии1

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии2

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах». Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии3

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии4

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии5

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии6 Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии7

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии8

-blankblank

Последние новости

Алиенора Аквитанская: как светловолосая принцесса сразила средневековую Европу

Понятно, что средневековые менестрели никогда не скупились на лесть и, часто, прославляли те плюсы красивых дам, которых у тех не было и в помине. Однако если говорить об Алиеноре Аквитанской, то можно с уверенностью разговаривать...

Бабушка-гангстер: 52-летняя британка возглавляла группу рэкетиров и вела торговлю кокаином

Британка Анжела Коллинборн, у которой уже подрастают внуки, была главой преступной группы рэкетиров и торговцев наркотиками. Их тайный штаб нашли в гараже в Уэльсе. Группировка выполнила поставки наркотических средств...

22 ответа на вопрос, чем все-таки так неплохи пляжи Рио-де-Жанейро

В Рио-де-Жанейро есть и прекрасные виды на горы, и оживленные набережные. Однако особого внимания очевидно заслуживают городские пляжи. Непринципиально, любите ли вы загорать, кататься на доске либо играться в пляжный волейбол, — занятие по душе...

Режиссер преобразовал заржавелый автомобиль в мобильную студию и сейчас работает где захотит

Юный режиссер из Соединенных Штатов Зак Бот (Zach Both) на Imgur поэтапно сообщил, как он преобразовал в удобное мобильное жилище старый грузовой автомобиль. Свое...

Скажи жизни «Да»: женщина из Австралии живет на полную и путешествует нагишом

Австралийка Рейчел Фицпатрик (Rachael Fitzpatrick) — конкретная путница. Она увлекается пешим туризмом и часто делится своими фото из походов с подписчиками в Instagram. У Рейчел много подписантов, которые усердствуют не пропустить...

Автор просит затаить дыхание. Мистические конструкции из монет

При определенной сноровке положить одну монету на ребро иной достаточно легко. Попробуете добавить еще одну — и все станет намного труднее. Однако не для японца Tanu, у которого, вероятно, прирожденное...
-blankblank

Похожие новости

Почему пенсионеры в Стране восходящего солнца преднамеренно совершают маленькие преступного деяния и желают попасть в тюрьму

В Стране восходящего солнца одно из самых старых жителей в мире — у 27 процентов обитателей возраст выше 65. И на данный момент государство столкнулась с новой, беспримерной неувязкой. В соответствии...

Лучик позитива: мужчина удочерил девченку с синдромом Дауна, после того как от нее отказались 20 семей

Не все герои носят плащи, но у всех у них огромное сердце. 41-летний итальянец постоянно грезил стать папой, но своих детишек у него не было. Он решил взять на воспитание малыша-инвалида, чтоб подарить...

Испанец Висенте Ромеро Редондо — единственный в мире живописец, умеющие отрисовывать свет

Хоть какой живописец знает, как трудно передать на картине свет, прозрачность и легкость. Однако есть мастера, у которых это выходит просто и чрезвычайно близко к реальности. Висенте Ромеро Редондо...

Дамские татуировки славян: традиция, которую мы теряем

Дамские татуировки — не пристижное веяние прошедших десятков лет, а традиция, уходящая корнями в стародавние времена. Девицы-айны на северном японском полуострове Хоккайдо наносили на лицо изображение медвежьего оскала, цыганки украшали...
-blank