Эра до холодильников: мясные лавки в викторианской Великобритании

В викторианскую эру Великобритания достаточно стремительно урбанизировалась. К 1851 году она стала первой государством, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы быстро расцвела производство продуктов питания, и у местных мясников было море работы. Как смотрелись тогдашние мясные лавки без холодильников? Посмотрите на эти неповторимые снимки!

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии0

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии1

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии2

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах». Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии3

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии4

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии5

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии6 Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии7

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии8

-blankblank

Последние новости

Под крылом самолета о кое-чем поет зеленое море: в Бахрейне открыли подводный парк снутри «Боинга»

Новый аттракцион дает обещание заинтриговать любителей и неба, и морских глубин. Подводный парк оборудовали снутри большого авиалайнера Боинг 747, который специально погрузили в океан. Гости смогут поплавать...

Дамский оргазм как он есть: лица женщин на вершине сексуального удовольствия

Литовский фотограф Альберт Поцей поставил впереди себя чрезвычайно увлекательную задачку: он решил запечатлеть на снимках собственного фотопроекта лица женщин, которые находится на пике физического наслаждения — в момент оргазма....

Атмосферные и сумрачные городские пейзажи Кевина Хуфнагла

Предлагаем вашему вниманию атмосферные городские пейзажи Кевина Хуфнагла (Kevin Hufnagl), даровитого фотографа-самоучки и интернет-дизайнер из австрийского города Линц. В своем творчестве Кевин в основном фокусируется на пейзажах, архитектурной, городской...

Пенсионные тонкости: как обеспечивают старость в различных государствах

Не так давно появилась информация, что отчисление части заработка на личный пенсионный капитал (ИПК), в Рф практиковаться не будет. Заместо этого будет серьезно пересмотрена система добровольческого пенсионного...

Японская художница раскрашивает свои иллюстрации при помощи самой природы

В моде на кимоно нередко употребляются сезонные мотивы, которые японская художница и Twitter-пользовательница под логином Kotetsu (@kotetsu_of) решила включить в свои бумажные силуэты. Недавняя серия ее работ демонстрирует...

Эффект домино: три подруги по очереди развелись с мужьями в течение двух лет

Результаты недавнего исследования британских специалистов подтвердили, что «эффект домино» — одна из главных причин 42% разводов в стране. Говорят, если ваш друг расторгает брак, то существует 75% вероятности,...
-blankblank

Похожие новости

7 фактов о кокаиновом короле Пабло Эcкобаре. На его средства можно было прокормить весь мир!

Он родился в бедной колумбийской семье, но спустя годы стал одним из самых богатых и имеющих влияние людей мира. Пабло Эскобар вошел в историю не как политический деятель, а как узнаваемый наркоторговец. Кокаиновый...

Сексапильные сестры-серферши устраивают в Instagram пожар

Серфинг, без всякого сомнения, является одним из самых сексуальных видов спорта. Наверняка, конкретно потому его и избрали себе сестры Элли-Джин и Холли-Дейзи Коффи из Австралии. Покоряя волны на доске...

Мелкие модницы: почему матери разрешают краситься дочерям, которые прогуливаются в младшую школу

Любая девченка в детстве брала мамину косметику и тайком делала мейкап. Современное поколение девченок не лишь не скрывается от родителей с помадой, но и напористо просит приобрести им косметику. И матери не отказывают. Ученицы исходной...

Столько милых корги вы еще никогда не видели

Более 600 милашей корги собрались на пляже в Южной Калифорнии на 13-м Пляжном дне корги, который шутливо называют «Коргелла» (иронически обыгрывая известный музыкальный калифорнийский...
-blank