Эра до холодильников: мясные лавки в викторианской Великобритании

В викторианскую эру Великобритания достаточно стремительно урбанизировалась. К 1851 году она стала первой государством, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы быстро расцвела производство продуктов питания, и у местных мясников было море работы. Как смотрелись тогдашние мясные лавки без холодильников? Посмотрите на эти неповторимые снимки!

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии0

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии1

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии2

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах». Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии3

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии4

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии5

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии6 Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии7

Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии8

-blankblank

Последние новости

На нагом энтузиазме: как австралиец снимает девчонок

Питер Коулсон (Peter Coulson) — известный австралийский фотограф, который в особенности неплох в фэшн-съемке. «Я специализируюсь на бьюти- и фешен-фото. Обычно у меня выходит соединять целый ряд стилей и сплавлять новые...

Нехороший пример: англичанину с татуировками отказали в работе помощником педагога в школе

Отец 4 детишек из Шеффилда покрыт татуировками с ног до головы. Поэтому его не взяли на работу в должности помощника педагога. Карача Уилсона смутил и изумил отказ администрации школы, ведь он уже...

10 особенностей жизни в США, о которых вы должны выяснить, до того как туда отправиться

Ну кто из нас хоть раз не грезил погулять по улицам Нью-Йорка: узреть калоритные билборды на Таймс-парк, насладиться величием Эмпайр-стейт-билдинг, прокатиться на желтоватом такси и позавтракать блинчиками в уютной кафе? При этом,...

Вычеркнутые из истории: трагическая судьба двоюродных сестер царицы Елизаветы II

Тайные странички истории английской царской семьи были не так давно раскрыты в новом телесериале компании Нетфликс под заглавием «Корона» (The Crown). Один из сюжетов ведает о грустной...

Незапятнанная пища — незапятнанная кожа: модель вылечилась от экземы, став вегетарианкой

Женщина из Польши мачалась от тяжеленной формы экземы. Состояние ее кожи было так нехорошим, что она излучала запах гнилости. Лекарственные средства не помогали, потому женщина решила лечиться с...

История спасения Калы, которая годами не могла положить голову из-за очень недлинной цепи

Данная история спасения собаки, случившаяся в Коста-Рике, имеет счастливый конец. Но людская беспощадность, с которой, к несчастью, приходится сталкиваться почти всем зверем, не утомляется...
-blankblank

Похожие новости

Тома Санкара — единственный добросовестный президент в истории, которого убил самый близкий друг

В свое время африканское правительство Буркина-Фасо называлось Верхняя Вольта и было заокеанской территорией Франции. В конце 50-х годов Париж отдал бывшей колонии номинальную самостоятельность, но продолжал держать...

Путешествие по Европе 1970-го на поезде

Если для вас надоели тождественные туры и пляжный отдых и вы ищете вдохновения для неповторимого и незабвенного отпуска — посмотрите на данный пост о том, как путешествовали люди в 70-е годы. Поездка...

Российские сердцем и душою

Мы решили вспомнить всех «новых российских», которые за последние пару лет по каким бы то ни было причинам также проявили желание стать россиянами и получить гражданство. Анатолий Александрович...

Ребенок из майонезной банки: супруги зачали малыша при помощи нетрадиционного метода

О детях из пробирки знают все, но о малышке, зачатой с помощью майонеза, мы узнали в первый раз… Супруги Роуз утратили надежду родить малыша. У дамы суровые трудности со здоровьем, сводившие возможности...
-blank